Helyettes szomjazók




KOMLÓ AZ EGÉSZSÉG FORRÁSA

A Žatecben működő Komlókutató Intézetben régóta foglalkoznak a komlónak a népi gyógyászatban évszázadok óta ismert hatásaival. Az intézettel együttműködve előbb egy nők számára ajánlott sört főztek ki a zateci sörgyárban. A Žatec Lady sör a menopauzában szenvedők egészségi problémáit enyhítette volna, de végül nem került piacra. A zateci komlókutató és müncheni műszaki egyetem szakemberei egymástól függetlenül kimutatták, hogy a sörben, illetve a sör gyártásához felhasznált komlóban található xanthohumol nevű enzim segít a rák megelőzésében, illetve a már kialakult daganatok ellen is felveszi a harcot. (tovább olvasom)


SVIHÁKOK PÁRBAJA
A svihák szó a cseh nyelvben pontosan ugyanazt jelenti, mint a magyarban: a piperkőc ficsúrt, vagy inkább az aranyifjút hívják így, akit ha elegánsabban akarunk fogalmazni nevezhetünk kedves bohémnek is. A mai csehországi sörválasztékban érdekes módon – de talán nem véletlen – két sörfőzdében is készül sör ugyanezen a néven, de csak a név azonos, ezen kívül két teljesen különböző sörről beszélhetünk...(tovább olvasom)


PIVOVAR HOSTIVAR
Ha jól számolom, idén júliusban tizenötödjére jártam Prágában, és noha sokáig meglehetősen elszántan kerestem új, még nem ismert sörfőzdéket, brewpubok és regionális főzdék söreit csapoló kocsmákat, az elmúlt pár évben meglehetősen elkényeztettek a Zlý časy-szerű epicentrumok, és kevésbé aktívan követtem nyomon új helyek nyitását. Hiszen ha az embernek elég elmennie egy helyre, és ott egyszerre kaphat...(tovább olvasom)


TESTVÉRHÁBORÚ
A libereci városi polgárság 1560-ban szerezte meg a sörfőzés jogát. A szabályozás rendkívül szigorú volt, nem csak a gyártott sör mennyiségét, hanem a gyártás során alkalmazott előírásokat illetően is. A város és környéke németek lakta vidék volt, így nincs is mit csodálkozni azon, hogy átvették a szigorú bajor szabályokat, s ennek megfelelő körültekintéssel főzték a sört évszázadokon át.A 19. század derekán Liberec... (tovább olvasom)


A FILM FOROG TOVÁBB
1980-ban a dalesicei sörgyárban forgatta Jiří Menzel a Bohumil Hrabal regényéből készült világhírű filmjét, a Sörgyári capricciót, aminek eredeti címe: Postřižiny. A regény – és persze a belőle készült film is – Nymburkban játszódik, ahol Hrabal gyermekéveit töltötte, mivel mostohaapja a gyár egyik vezetőjeként ott dolgozott, és ott is lakott a családdal.A nymburki gyár azonban meglehetősen nagy... (tovább olvasom)


ÁLLATI SÖRÖK – A BÖLÉNY
A dakota sziú indiánoknál a legfelsőbb lény szimbóluma, de a hatalmas bölényeket szinte valamennyi nép nagy tisztelettel övezte. A Morvaországi Přerov sörgyárának Zubr (=bölény) söreit mégsem ezért díszíti bölényfej. A magyarázatért 1480-ig kell visszamenni. Ez a přerovi sörfőzés fontos dátuma, ekkor építetett a településen Vilém z Pernštejna, az akkori Cseh Királyság leghatalmasabb főura, uradalmi sörfőzdét... (tovább olvasom)


CSEHORSZÁGI SÖRFŐZDÉK - ČERNA HORA
Első találkozásunk a Černá Hora-i sörrel nem most történt, de ahogyan azt mondani szokták: oly jó rá emlékezni. Egy forró nyári nap délutánján, a dél-morvaországi Přerov városában esett meg a nagy eset. A nap fényesen sütött, a lélek, szellem már csordultig telve volt az aznapi élményekkel, de a test bizony igencsak megszomjazott. És akkor találtunk rá erre a darázs színekben pompázó... (tovább olvasom)